水晶肠卷
“ 立夏还没来，街角吹来的风已经带着一股燥热，携带着夏天的味道铺面而来。地表温度渐渐升高，周遭的空气里都是燥热的因子，心生烦躁。吃什么都没有胃口。
翻了翻柜子，翻到一袋开封了的水晶虾饺粉，冰箱里还有一盒珍妮珍馐的三文鱼肠，寻思着要做道什么小食吃吃，要简单、快手，但是又好吃的那种。
香肠煎过总是最香的，奈何天气太热，还是用蒸的吧。水晶粉皮裹着鱼肠，粘上黑芝麻，上锅蒸熟，切块，摆盘，前后不到10分钟，搞定。
切开的水晶肠卷，晶莹剔透的粉皮，QQ弹弹，肉粉色的鱼肠里，可以看的见大块的三文鱼肉，太惹人爱了。
这款肠卷无论热吃还是冷吃，都一样好吃哟~~”
[主料]
珍妮珍馐三文鱼肠：1根
水晶虾饺粉：30g
开水：10g
[辅料]
黑芝麻：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[水晶肠卷的做法步骤]
1、准备所需食材。
2、黑芝麻洗净沥干水，备用。
3、将刚烧开的水倒入水晶粉，用筷子搅散。
4、等到水晶粉没有那么烫了后，用手和成光滑的面团。
5、将面团擀成薄薄的粉皮。
6、放上鱼肠。
7、包裹起来，滚圆。
8、顶上撒上黑芝麻装饰。
9、凉水上锅，水开后转中小火蒸6分钟，出锅后在表面刷上薄薄的一层植物油，切件，摆盘。
[小窍门]
1、、一定要用刚烧开的热水和面，不然不成团。
2、、出锅后刷油，是为了避免肠卷表皮变硬，影响口感。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 家常菜 高颜值 快手菜