清蒸红腮鱼
“ 红腮鱼是一种常见的鱼。价格便宜。肉质细嫩。加点番茄，泡椒蒸一下，淋上热油，特别鲜美。”
[主料]
红腮鱼：一条
泡椒：3个
大葱：一截
西红柿：一个
[辅料]
蒸鱼豉油：半匙
色拉油：二匙
盐：少许
料酒：半匙
迭迭香：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸红腮鱼的做法步骤]
1、新鲜的红腮鱼我们把它清理干净。正反面都划上刀花
2、用盐，料酒腌制15分钟。
3、抹上迭迭香
4、在盘底铺上。切成片的番茄。鱼身上撒上。切好的泡椒。放上葱丝。水开上锅蒸十分钟。然后再关火闷五分钟。
5、把盘里多余的汤汁倒掉。放上适量的蒸鱼豉油把色拉油烧熟以后均匀淋在这个鱼身上，一道简单美味的菜就做好了。
[小窍门]
蒸鱼一定要简单。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜