（吉塔锅版）梅干菜扣肉
[主料]
笋干梅干菜：500g
五花肉：500g
[辅料]
蒜：适量
白糖：适量
油：适量
鸡精：适量
生姜：适量
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[梅干菜扣肉的做法步骤]
1、五花肉洗净。
2、切块。
3、冲洗干净后沥干水份。
4、生姜大蒜籽切片。
5、吉塔锅烧热放入适量油，把生姜大蒜炒香。
6、放入五花肉翻炒。
7、五花肉翻炒至变色。
8、加盖开小火焖着。
9、取“笋丝梅干菜”。
10、把梅干菜清洗一下。
11、这时肉已经有些出油了。
12、把梅干菜倒入，一部分肉在锅底，一部分在上面，加盖开最大小火焖1.5小时。
13、加入白糖，翻拌均匀后再焖半小时。
142、小时后，五花肉的油已经溶入梅干菜里。
15、五花肉酥软入口即化但不油腻。
16、有些五花肉肥瘦分离了。
17、当作晚餐。
18、第二早餐—梅干菜扣肉虎爪夹馍。
[小窍门]
梅干菜可以多洗一下，要不然太咸了，白糖或冰糖的量请依据口味来放。
使用的厨具：其他
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