金针菇拌黑木耳
“ 小酸小辣，开胃爽口的凉拌菜。”
[主料]
干黑木耳：10克
金针菇：150克
胡萝卜：半根
[辅料]
辣油：1勺
生抽：1勺
蒸鱼豉油：1勺
糖：半勺
陈醋：半勺
麻油：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[金针菇拌黑木耳的做法步骤]
1、准备的原料。
2、黑木耳加温水泡发。
3、金针菇去根，胡萝卜去皮切丝，黑木耳撕成小块。
4、水烧开，先金针菇，胡萝卜汆烫十几秒捞出。
5、再继续讲黑木耳加入煮开再小火煮一分钟左右。
6、调料加一起搅拌均匀。
7、汆烫好的食材加一起，加入所有的调料。
8、拌匀就可以。
9、金针菇拌黑木耳就可以了，
[小窍门]
1、、黑木耳用温水泡发可以减少泡发的时间。
2、、金针菇汆烫的时候不要太长，断生就可以，黑木耳要彻底煮熟。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜