鸡蛋炒蚕豆 [主料] 蚕豆:适量 鸡蛋:2颗 [辅料] 五香粉:适量 盐:适量 贡菜剁椒:适量 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:简单 [鸡蛋炒蚕豆的做法步骤] 1、蚕豆去掉外皮,用刀切分成两半,开水下锅,焯水。如果是绿色的很嫩的蚕豆,就不用焯水。 2、鸡蛋两颗加入五香粉、咸盐搅拌均匀。 3、焯水后的。蚕豆过冷水,加入一勺贡菜剁辣椒。 4、蛋液混合均匀。 5、好过放入适量的油,油热后倒入鸡蛋蚕豆液。 6、翻炒均匀,没有液体就好。 7、鲜香微辣 [小窍门] 如果是很嫩的鲜蚕豆,不焯水,就需要先在锅内炒一下。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜