鸡蛋炒蚕豆
[主料]
蚕豆：适量
鸡蛋：2颗
[辅料]
五香粉：适量
盐：适量
贡菜剁椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋炒蚕豆的做法步骤]
1、蚕豆去掉外皮，用刀切分成两半，开水下锅，焯水。如果是绿色的很嫩的蚕豆，就不用焯水。
2、鸡蛋两颗加入五香粉、咸盐搅拌均匀。
3、焯水后的。蚕豆过冷水，加入一勺贡菜剁辣椒。
4、蛋液混合均匀。
5、好过放入适量的油，油热后倒入鸡蛋蚕豆液。
6、翻炒均匀，没有液体就好。
7、鲜香微辣
[小窍门]
如果是很嫩的鲜蚕豆，不焯水，就需要先在锅内炒一下。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜