烧带鱼
“ 香酥带鱼，做法简单，美味可口”
[主料]
带鱼：适量
葱：适量
姜：适量
鸡蛋：一个
面粉：适量
[辅料]
生抽：适量
醋：适量
盐：适量
糖：半勺
老抽：少量
料酒：一勺
白酒：一勺
植物油：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[烧带鱼的做法步骤]
1、带鱼收拾好，切小段。
2、葱姜切片。
3、打一个鸡蛋放入小碗调匀，准备适量面粉。
4、把带鱼两面蘸上面粉，放入蛋液中，把带鱼裹上蛋液。
5、锅中放入植物油，烧热，放入裹好淀粉和蛋液的带鱼炸至金黄。
6、把带鱼捞出，油倒出，剩下适量底油，爆香葱姜。
7、放入适量生抽少量老抽，适量醋，一勺料酒一勺白酒，半勺糖。
8、加入适量清水。
9、放入炸好的带鱼。
10、大火烧开。
11、汤汁粘稠关火出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜