芝麻千层饼
[主料]
小麦面粉：400克
糖：30克
牛奶：250毫升
酵母粉：5克
[辅料]
白芝麻仁：适量
盐：少许
调和油：适量
口味：麻香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[芝麻千层饼的做法步骤]
1、糖放入纯牛奶里，加热，待糖完全融化后，趁热倒入面粉里，等牛奶不烫手时，撒入酵母粉，用筷子搅拌成面穗，再分次加少许温水，搅拌成稠面糊，盖保鲜膜，保温、保湿发酵四小时，发酵有不规则大泡。
2、一次发酵好的面糊，取出撒面朴活成光滑面团。
3、取一块面，擀成薄面片。
4、撒上盐、淋上调和油，沾均匀。
5、从一端卷成细长卷。
6、把长卷稍压平。
7、再次从一端卷起来，成园饼。
8、园饼压薄。
9、擀成椭园型薄园饼。电烤箱上下火110度先预热5分钟，饼入烤箱烤25分钟。
10、烤至微微变色，饼涨大即可。
11、焦香酥脆的成品。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐