酱肉扁豆
“ 荤素润香，健脾消暑。”
[主料]
酱肉：200克
扁豆：300克
[辅料]
菜籽油：2茶匙
盐：少许
口味：酱香
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[酱肉扁豆的做法步骤]
1、自制酱肉、煮熟削去肉皮，爆炒后备用。
2、扁豆撕筋、去头尾，拆成段、浸泡。
3、沸水中加油、盐，倒入扁豆煮十分钟左右、断生，捞入凉水中。
4、锅热、小火，倒入酱肉爆出油、肥肉部分呈透明状。
5、下沥水后的扁豆。
6、大火翻炒均匀，出锅即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜