发面豆沙薄饼
[主料]
面粉：约200克
酵母：2克
清水：适量
植物油：1勺
[辅料]
豆沙馅：适量
芝麻：少许
口味：甜香
工艺：煎
耗时：数小时
难度：简单
[发面豆沙薄饼的做法步骤]
1、面粉中加入酵母，拌一拌
2、加水搅成面絮，加入1勺植物油
3、下手揉成光滑偏软的面团，入冰箱冷藏发酵过夜
4、这是第二天早上发好的面团
5、排气后搓长条
6、分成小份
7、一一揉圆，松弛几分钟
8、取面剂擀开
9、放入豆沙馅
10、像包包子那样包起来，按扁
11、收口朝下
12、表面撒芝麻
13、用擀面杖把饼擀薄
14、锅里加少许油烧热，下饼胚，表面刷油锁住水分，盖盖子，中小火煎
15、一面煎至金黄后翻面
16、两面都煎至金黄，其间可以反复翻两次面
17、成品
18、皮薄馅甜，好吃易消化
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜