榛蘑粉条炖鸡
“ 朋友寄来的榛蘑，前几天炖了猪肉粉条，今天再做一个榛蘑粉条炖鸡，还是这么好吃😄”
[主料]
鸡肉：500克
干榛蘑：50克
红薯粉条：适量
[辅料]
花生油：2勺
料酒：2勺
黄酒：2勺
蚝油：一勺
酱油：一勺
干辣椒：适量
大料：适量
葱：少许
姜：少许
盐：少许
香菜：少许
口味：咸香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[榛蘑粉条炖鸡的做法步骤]
1、蘑菇捡出杂质。
2、用温水提前泡开，泡透了。
3、清洗干净，泡蘑菇的水留着备用。
4、鸡肉清洗干净。
5、鸡肉冷水下锅，到入料酒焯水去腥。
6、焯水以后清洗干净。
7、粉条洗净备用。
8、辣椒.大料，葱.姜准备好。
9、锅内放油烧热，到入大料，辣椒，葱，姜炒香。
10、到入鸡块翻炒均匀。
11、放入耗油。
12、放入酱油。
13、到入开水。
14、泡蘑菇的水，沉淀以后，到入锅内。
15、泡蘑菇的水颜色红亮，非常好吃。
16、大火烧开。
17、到入砂锅里面，放入粉条，蘑菇。
18、盖上锅盖，中火炖30分钟。
19、打开锅盖，放盐调味，继续炖20分钟。
20、榛蘑粉条炖鸡就做好了。
21、装盘，撒上香菜。
22、美味好吃，太香了。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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