蒸玉米饺子
“ 饺子是中国一种传统的特色美食，可以说是有中国人的地方就有饺子的存在。饺子的馅料可以根据自己口味的不同，做出各种各样的馅，猪肉、羊肉、牛肉、三鲜、素馅等等均可，可蒸可煮可煎，任君选择。
我家孩子最喜欢吃的是玉米猪肉馅的饺子，所以我也常常包这种饺子给他吃。之前是买饺子皮回来包，早段时间在网上买了一包玉米饺子粉，加了玉米粉的面粉，不但更有营养，而且有满满的玉米香，和玉米馅很是搭配。做出来的饺子金黄金黄的，特别诱人。”
[主料]
玉米饺子粉：200g
温热水：100g
猪肉：150g
玉米粒：30g
[辅料]
胡萝卜丁：20g
盐：适量
油：适量
蚝油：适量
酱油：适量
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[蒸玉米饺子的做法步骤]
1、玉米饺子粉倒入和面盆里，这种面粉因为加了粗粮玉米粉，色泽有点偏黄。
2、倒入温水（水温大概是50-60度），一边倒一边用筷子拌，拌成絮状。
3、再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者湿布，在室温下松驰20-30分钟。
4、在面团松驰的过程中，就准备馅料。猪肉剁碎，加入盐、蚝油、酱油等调味料，倒入一点水搅拌，最后倒入胡萝卜丁和玉米粒拌匀。
5、将松驰好的面团搓成长条。
6、切成若干等份的剂子。
7、将每个剂子整圆后按扁，用擀面棍擀成四边薄，中心略厚的圆形饺子皮。
8、馅料放在饺子皮中间。
9、对角捏好捏紧。
10、右手拇指和食指将边缘向上折，折好紧挨着的接着折，折到最后收尾。
11、锅里的水烧开后，饺子放在蒸屉里，大火蒸15分钟左右。
使用的厨具：煮锅
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