快好知 kuaihz


剩饭别再炒啦,放进蛋包土豆泥里吧
“ 每次剩的饭要么老干妈炒,要么蛋炒,香肠炒,实在是无趣,今天做的这道简单小食,可以当早餐,也可以打一碗粥当晚餐,营养又饱肚哦。” [主料] 土豆:1个 鸡蛋:2个 肉末:适量 [辅料] 葱:一根 剩饭:适量 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:简单 [蛋包土豆泥的做法步骤] 1、土豆切块上锅蒸熟 2、压成泥 3、蒸土豆的间隙把一点点肉末,我就做了两个蛋皮的,所以没放多少肉,肉末里倒一点生抽和葱末腌一会 4、锅烧热倒入一点油,把肉末炒一下后把米饭倒进去,看家里几口人,这个随意,多了当炒饭吃也一样😄,翻炒两分钟就好了,盛出和土豆泥混合在一起备用,撒点盐拌匀。 5、拌匀后的样子 6、我做了两个蛋皮两份所以用了两个鸡蛋,一个鸡蛋打散加一点盐,锅热后多倒一些油,鸡蛋摊成蛋饼 7、翻个面 8、人生第一次摊成了一点没破的蛋饼呀,原因要么是我厨艺大增,要么秘诀就是油比蛋多,绝对成功,把混合好的土豆泥挖到蛋皮上,捏一捏方便卷起来,切成一块块的摆盘,[OK],成功啦 9、成品。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 面食 早餐