毛豆茭白炒牛肉
[主料]
毛豆：250克
牛肉：320克
茭白：2株
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
白糖：适量
生抽：适量
食用油：适量
淀粉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[毛豆茭白炒牛肉的做法步骤]
1、食材：毛豆（已剥壳淘洗）。
2、牛肉（已清洗切片）。
3、茭白。
4、在牛肉片加点料酒、盐、生抽、食用油和淀粉。
5、拌匀，待用。
6、将茭白剥壳清洗一下捞出。
7、放在案板上切成片，待用。
8、随后，将毛豆下入清水锅中煮开，煮至断生至熟，捞出待用。
9、烧锅倒油烧热，下入牛肉片翻炒翻炒至变色后，盛出。
10、接着，利用炒牛肉片的油下入茭白，加一些水翻炒翻炒至断生。
11、然后，合入毛豆和炒好的牛肉片翻炒一下，加点白糖、盐、生抽。
12、调味炒匀，即成。
使用的厨具：炒锅
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