#水果#银耳皇冠梨枸杞汤
“ 一碗好汤水，润燥止咳化痰。”
[主料]
银耳：半朵
皇冠梨：1个
枸杞：1小把
[辅料]
冰糖：适量
清水：适量
口味：甜味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[银耳皇冠梨枸杞汤的做法步骤]
1、银耳泡发后撕成小朵，这些是半朵的量。
2、把银耳放入电炖锅的炖盅里，加适量水。
3、我用的电炖锅的慢炖功能，隔水炖了3个多小时。这个时间可以自由掌握，有时间多炖会儿，炖的时间越长，银耳出胶越好。也可以用砂锅文火炖，时间应该会快些。
4、准备一个皇冠梨，适量冰糖和枸杞。
5、梨去皮去核，切块。
6、银耳已出胶，滑滑糯糯的。
7、把梨块和冰糖放入银耳里。
8、我又继续炖了1个多小时，炖至梨变软。
9、加入洗净的枸杞。
10、再炖半小时。这是炖好的样子。炖好后不要着急吃，凉了口感更好。如果爱吃冰爽口感的可以放至常温后入冰箱冷藏。我从来不吃冷藏的食物，我是晚上炖好的，盖盖子常温放置了一夜。
11、这是第二天早上的状态，汤汁在枸杞的浸润下有了颜色。盛上一碗，滑糯清甜，春天润燥止咳化痰喝这个尤其好。
[小窍门]
我用的电炖盅隔水炖，可以用砂锅小火煲。
使用的厨具：炖盅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹