猴头菇烧紫甘蓝
“ 紫甘蓝是很利好的食材，与营养功效都很好的猴头菇搭配，菜品味道鲜香又清香，营养丰富，食疗功效多多，是一道养生保健的美味。”
[主料]
猴头菇：80g
紫甘蓝：200g
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
冰糖：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[猴头菇烧紫甘蓝的做法步骤]
1、猴头菇用冷水浸泡。
2、浸泡后的猴头菇切片。
3、猴头菇入煮锅煮5分钟后捞出沥干水。
4、紫甘蓝洗干净。
5、起油锅，葱姜入锅煸香。
6、猴头菇入锅炒。
7、加酱油炒。
8、加冰糖炒均匀，加适量水盖上锅盖烧。
9、紫甘蓝撕成小块。
10、猴头菇烧10分钟后将紫甘蓝入锅炒。
11、加盐炒。
12、炒均匀关火，盛出享用。
[小窍门]
1、、浸泡猴头菇时要适时换水，以去除猴头菇的苦涩味道。
2、、调味品依据个人口味添加。
3、、紫甘蓝入锅后不宜炒太长时间。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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