简单制作豌豆凉皮
“ 拌豌豆凉粉，自己做的干净没有添加剂。吃得放心，市场卖的就不敢吃了，自己做成本不高，想吃好吃多少有多少。没有做过凉皮的干净很难，其实最简单了，只要你会煮，那么凉皮就会做了。喜欢的就来试下把，看看就会了。吃凉皮就是这么简单！”
[主料]
豌豆粉：100克
[辅料]
水：750毫升
盐：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[豌豆凉皮的做法步骤]
1、备齐做豌豆粉的主要食材。
2100、克豌豆粉放在容器里边，加入清水300毫升。
3、用勺子混合拌一拌，静止15分钟左右，豌豆粉浸透水。
4、把剩余的450毫升清水倒进锅里，最好就是平底锅。锅里的水烧热了，调整用小火做粉皮，把混合好的豌豆粉水倒进锅里。
5、用筷子不停的在锅里搅拌，一直保持小火。
6、慢慢的锅里的粉全部变得透明了，鼓起大的气泡。关火就可以了。
7、把做粉皮的锅放在冷水里边，等温度降低了，锅直接倒扣粉皮就脱出来了。可以把粉皮切块，吃不完的保鲜膜包好放冰箱恒温。
8、粉皮可以按照个人的喜好切成条状拌菜。
9、备好全部的配料：小磨香油，麻辣油，辣椒油，陈醋，白糖，盐，生抽大蒜等等自己喜好吃的配料。准备好的调料混合，拌好就可以吃咯！
10、分享
[小窍门]
1、、豌豆粉做粉皮比较简单容易掌握，本菜谱使用新良豌豆粉，其他品牌请参考。
2、、自己做的粉皮没有添加剂，保质期二天，吃新鲜的最好。如果人少可以减半的量吃一次。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜