茄汁日本豆腐
“ 豆腐搭配鸡蛋从营养角度来说肯定是绝配。因为豆腐中含有丰富的植物蛋白，是非常养生的食材！而鸡蛋中含有更丰富的动物蛋白，而且以超高的吸收效率，而成为人们日常饮食中不可或缺的食材。”
[主料]
日本豆腐：3条
西红柿：2个
鸡蛋：1个
[辅料]
盐：适量
蚝油：1勺
鸡粉：半勺
油：适量
生粉：适量
口味：酸甜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄汁日本豆腐的做法步骤]
1、准备以上材料。
2、因为豆腐直接切容易碎，先上锅蒸6-8分钟，这样拿出来切就不会碎，还很好切。
3、豆腐蒸好后取出晾着，西红柿划十字刀，放锅里的热水烫3分钟，取出撕掉表面的皮，然后把西红柿剁碎备用。
4、从豆腐中间切断，刀一定要锋利，切断后把豆腐倒出来再切圈。
5、鸡蛋一个打散，豆腐沾一下鸡蛋液。
6、生粉倒在盘子，豆腐沾完鸡蛋液，再沾一下生粉。
7、不粘锅倒入油，油热后把豆腐放入煎至两面金黄，这样煎出来的豆腐非常好吃，焖不烂。
8、倒入西红柿碎，加入适量的水，放入盐，蚝油，鸡粉，焖8-10分钟茄汁变稠后即可。
9、西红柿带来酸甜可口，非常开胃。
10、豆腐的香嫩滑的口感，让你停不下来。
11、很不错的一道开胃简单家常菜。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐