酱烧梭鱼
[主料]
梭鱼：500克
[辅料]
花生油：2勺
辣椒：2个
大料：少许
大葱：少许
姜：少许
黄豆酱：1勺
老抽：半勺
生抽：1勺
黄酒：2勺
蚝油：1勺
清水：适量
盐：少许
白糖：1勺
香菜：少许
口味：酱香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[酱烧梭鱼的做法步骤]
1、梭鱼洗净切好。
2、准备好葱.姜.大料.辣椒。
3、黄豆酱，老抽，生抽，黄酒，耗油，白糖放入碗内，调成一个料汁。
4、锅内放油烧热，放入辣椒.大料，葱，姜炒香。
5、放入梭鱼煎到两面金黄。
6、到入调好的料汁。
7、烧3分钟。
8、到入清水，没过梭鱼。
9、盖上锅盖大火烧开，中火烧15分钟。
10、放盐调味，继续烧5分钟。
11、酱烧梭鱼就做好了。
12、装盘，撒上香菜。
13、酱香浓郁，非常好吃。
使用的厨具：炒锅
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