酱焖苦瓜
“ 很多人不爱吃苦瓜是怕那个苦味，但其实苦瓜做好吃了，也不会觉得苦了！甚至也很美味呢！”
[主料]
苦瓜：1根
红椒：2个
[辅料]
黄豆酱：3勺
料酒：1勺
盐：1匙
醋：少许
蒜瓣：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[酱焖苦瓜的做法步骤]
1、准备好食材！黄豆酱就选原味的！
2、将苦瓜对半切开，去掉里面的榔，再切成薄片，红椒切成小块待用。
3、锅中烧热水，水开后倒入15毫升的油，再倒入苦瓜焯水捞起沥干。
4、焯好水的苦瓜迅速放入冰水中浸泡一会儿，再沥干水分备用。
5、锅内倒入适量的油，放入蒜瓣红椒爆香。
6、然后加入三勺黄豆酱，料酒炒均匀。
7、再将冰水泡过的苦瓜倒入锅中翻炒片刻！
8、起锅前加少许盐，少许醋调味即可。好吃不苦的苦瓜就做好了！一下光盘的菜！
使用的厨具：不粘锅
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