蚕蛹串串香
“ 蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
[宜食] 适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用；适宜肺结核、身体瘦弱之人食用；适宜小儿疳瘦者食用；适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用；适宜中老年人腰膝酸软、夜尿频数、阳痿滑精者食用。
[忌食] 蚕蛹补虚，但有脚气之人忌食。
蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质（鲜蚕蛹含粗蛋白占51%）、脂肪酸（粗脂肪占29%）、维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等）。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。”
[主料]
蚕蛹：200克
葱：10克
姜：5克
蒜：10克
[辅料]
油：1勺
郫县豆瓣酱：1勺
蚝油：1勺
一品鲜酱油：0.5勺
糖：0.5勺
烧烤料：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蚕蛹串串香的做法步骤]
1、在市场买到鲜活的蚕蛹洗净准备做一个 新口味。
2、锅中烧开水将蚕蛹焯水五分钟。
3、焯好水的蚕蛹在冷水中冲洗一下沥干水份备用。
4、锅中倒入油加热放入葱姜蒜爆香再放入郫县豆瓣酱炒匀。
5、放入蚕蛹再放入蚝油、糖、一品鲜酱油翻炒均匀。
6、添加少许清水大火烧开这样更佳入味。
7、㸆至汤汁收干时即可出锅享用。
8、竹签洗净晾干水分将炒好的蚕蛹依次串起来摆入盘中再撒上适量的烧烤料即大功告成啦。
9、搭配小米粥、花卷、鸭蛋、圣女果就是完美的标配早餐。
10、蚕蛹的营养价值很丰富特别是体弱多病的人多多食用有好处。
11、蚕蛹是高蛋白质食物营养一流。
12、成品。
13、搭配着小甜品和一杯牛奶🥛真是甜甜美美的。
14、在家里也可以吃到比烧烤店还要好吃的蚕蛹串串哦。
15、一日三餐换着花样吃是非常开心的一件事情噢。
[小窍门]
蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
[宜食] 适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用；适宜肺结核、身体瘦弱之人食用；适宜小儿疳瘦者食用；适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用；适宜中老年人腰膝酸软、夜尿频数、阳痿滑精者食用。
[忌食] 蚕蛹补虚，但有脚气之人忌食。
蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质（鲜蚕蛹含粗蛋白占51%）、脂肪酸（粗脂肪占29%）、维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等）。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 春季食谱