1、加工方法乳酸奶是将果汁、香精、糖、有机酸(如乳酸、山梨酸或柠檬酸)和防腐剂加人稀释的牛乳或再制奶中配制成的,称为配制型乳酸奶。乳酸菌奶是用乳酸杆菌、双岐杆菌等优质纯正乳酸菌接种在鲜牛奶中,经发酵而成的,又称为发酵型乳酸菌奶。2、生产成本配制型乳酸奶生产工艺简单,成本低廉,销售价格也低。发酵型乳酸菌奶生产工艺复杂,成本高,销售价格也较高。3、营养价值乳酸奶是外加香料,香味单调,对蛋白质和乳糖无分解作用,营养价值不高,不具有抗胆固醇因子,保健作用也较一般。
美食经验 新鲜牛肉如何做才好吃 牛肉怎么做...1、食材:牛肉、小洋葱、植物油、酱油、生抽、盐、淀粉、料酒、黑胡椒粉等材料。2、牛肉清洗干净。3、切成尽可能薄的片。4、入小碗中,用少许淀粉、盐、料酒搅拌均匀,...(展开)
美食经验 果糖怎么熬制 果糖怎么做1、食材:水550克、冰糖或白砂糖625克、柠檬2片。2、做法:糖和水的份量备好,柠檬切薄片,支锅烧水,水烧到起气泡时加入糖,边煮边搅溶,糖溶化后加入柠檬片,这...(展开)
美食经验 鱼怎么储藏保鲜 鱼如何储藏保鲜1、将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质。2、将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻,鱼质似活鱼般新鲜。3、用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚...(展开)