预防流感的香菜干丝
“ 香菜干丝，再简单不过的菜式，居然可以在流感流行时期经常食用以预防流感？想想也是，芫荽性温，味辛，有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效。而豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，常吃可以补充人体所需蛋白质，提高机体免疫力。
这个可以有。可惜此地豆腐干没那么多花样。原是想要一张张薄薄白白的豆腐干，但市场上只有小方块的白豆腐干。韧性不是特别好，担心切成细丝会断掉，就紧着它自己的厚度切成小薄长条算了。
香油一拌，还真是挺香。”
[主料]
香菜：25克
豆腐干：75克
盐：1克
糖：1捏
[辅料]
味精：几颗
香油：5克
口味：原味
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菜干丝的做法步骤]
1、用料：香菜25克，豆腐干75克，盐1克，糖1捏，味精几颗，香油5克。
2、将豆腐干用清水冲洗一下，切成丝，备用。
3、香菜去掉老根老叶，洗净之后切成小段。
4、锅中倒入清水，大火煮沸。
5、放入切好的豆腐干，略微汆烫。
6、捞出，倒入网筛，控干水分。
7、再放入香菜段，沸水汆烫数秒。
8、捞出，控水。
9、将香菜和豆腐干放入大碗。
10、加入盐，糖，味精，香油。
11、拌匀。
12、装盘。
[小窍门]
1、、不喜欢味精可以不放。
2、、糖盐用量可以根据自己口味酌情增减。
3、、喜欢香油也可以稍微多放一些。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜