蒜蓉粉丝蒸竹蛏
[主料]
竹蛏：12个
蒜：50g
红辣椒：20g
香菜：10g
粉丝：100g
[辅料]
油：1勺
蚝油：1勺
糖：0.5匙
料酒：0.5匙
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：高级
[蒜蓉粉丝蒸竹蛏的做法步骤]
1、在超市买到鲜活的竹蛏子好开心。
2、竹蛏子用小刀阔开洗去沙子。
3、竹蛏子肉肉摘去黑边清水洗干净沥干水份放入料酒煨制10分钟左右。
4、竹蛏子壳用小刷子清洗干净沥干水份摆入盘中。
5、粉丝在温水中浸泡10分钟捞出沥干水份剪成小段摆在竹蛏子壳里。
6、竹蛏子肉肉摆在粉丝上面。
7、蒸锅水蒸开放入粉丝竹蛏子大火蒸8分钟。
8、锅中倒入适量油加热放入蒜蓉爆香再放入蚝油和糖。
9、蒜蓉和蚝油完全相融合入味即可。
10、蒸好的粉丝竹蛏子从锅中取出。
11、将蚝油蒜蓉均匀的淋在粉丝竹蛏子上。
12、蒜蓉粉丝蒸竹蛏子就大功告成啦搭配菠菜虾滑甜、鸡蛋、米饭就是完美的搭配。
13、撒上红辣椒和香菜更佳诱人颜值爆表噢。
14、竹蛏子的营养价值很丰富适合各类人群食用。
15、蒜香微辣的竹蛏子搭配米饭一起吃好吃到爆。
16、竹蛏子的肉肉入口鲜脆嫩爽回味无穷。
17、好丰盛的早餐有没有诱惑到你哦。
[小窍门]
蒜蓉粉丝蒸竹蛏
蛏子，我国南北沿海多有分布，以福建、浙江产量最大。味道鲜美，营养丰富，其肉可鲜食，也可加工制成蛏干、蛏油等。蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。
1、.促进食欲
蛏子味道鲜美，清爽怡人，吃蛏子能舒缓情绪，解除燥热，释放压力和促进食欲，对上班族的年轻人有积极作用。
2、.清热解毒
蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；蛏子具有清热的作用，夏天食用蛏子可以让人保持清爽。具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。
3、.降胆固醇
蛏子还具有降胆固醇的作用，蛏子有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
4、.利尿消肿
蛏子归胃经和膀胱经，肉质鲜美清爽具有止渴去痰、利尿消肿的作用，可以用来治疗黄疸、水肿、腹胀等症状均有效果。
5、.养阴补虚
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能，产后虚损的女性朋友非常适合食用。
6、.增强免疫
蛏子中富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及多种维生素，蛏子能改善身体的代谢反应，提高机体免疫力。
使用的厨具：蒸锅
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