鱼丸面
[主料]
龙利鱼肉：300克
自制面条：100克
莴笋叶：100克
鸡蛋：一个
[辅料]
调和油：适量
盐：少许
白胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[鱼丸面的做法步骤]
1、龙利鱼肉打蓉，加盐、白胡椒粉、蛋清按一个方向搅打上劲。
2、温水小火，鱼肉蓉团成丸子下入温水，慢慢养熟。
3、养熟后，撇去浮沫。
4、盛出备用。
5、自制面条。
6、鱼丸水烧开。
7、下入自制面条，煮开两滚。
8、莴笋叶切碎，蛋黄煎制。
9、加盐调味，放上煎好的蛋黄。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条