豉汁蒸排骨
“ #家常菜 #简单 #滋味。”
[主料]
腩排：適量
豆豉：適量
[调味料]
蚝油：2匙
酒：1匙
油：2匙
糖：1匙
老抽：1匙
蒜泥：2匙
生粉：2匙
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[豉汁蒸排骨的做法步骤]
1、腩排斩件，水喉下沖洗約5分钟。
2、瀝干水分，将调味料全倒入排骨內撈勻，最后才下油。
3、水滚后便用大火蒸約10分钟便成。
[小窍门]
用蚝油代替盐，因用盐醃肉会令肉变得「鞋口」。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜