葱油黄瓜
“ 葱油黄瓜---夏日餐桌出镜率最高的家常菜。”
[主料]
黄瓜：2根
香葱：2根
大蒜：1瓣
红辣椒：2个
[辅料]
盐：适量
白糖：1小勺
色拉油：适量
香油：几滴
口味：葱香
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[葱油黄瓜的做法步骤]
1、准备材料。
2、黄瓜清洗干净去掉柄端，刨开两半，切薄片放在大碗中。放入盐拌均匀，腌制10分钟入味。
3、香葱、大蒜切碎，红椒切圈放在碗中混合。
4、适量色拉油烧烫倒入碗中，爆香，用筷子迅速搅拌。
5、腌制好的黄瓜已出水，抓捏均匀，沥干水分。
6、大碗中加入白糖、香油，爆香的葱油。
7、拌均匀即成。味道偏淡，加盐调味。
[小窍门]
1、、辣椒根据个人喜辣的程度，增减用量。
2、、葱油的味道比较香，我没加其他鲜味调料。
3、、为保持黄瓜翠绿的颜色，不用有颜色的调料更好。
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