肉丝炒青蒜~简单又好吃“ 今天用当季时令菜青蒜做一款很家常菜的菜~青蒜炒肉丝,超级下饭。”
[主料]
青蒜:适量
后肘肉:适量
[辅料]
盐:适量
酱油:适量
口味:原味
工艺:炒
耗时:廿分钟
难度:简单
[肉丝炒青蒜的做法步骤]
1、买回来的青蒜苗用刀去掉根部,清洗干净切段备用。
2、从超市买回来的后肘肉切丝备用。
3、锅内倒入适量油,下猪肉炒变色,倒入适量酱油炒至猪肉上色。
4、倒入切好的青蒜苗鳞茎,翻炒断生,倒入适量盐翻炒均匀。
5、倒入切好的蒜苗叶子,炒至断生即可。
[小窍门]
1、青蒜具有通肠排、降血脂、增强抵抗力预防癌。
2、症等功效:蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。
1、、蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10, 对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾虫的功效。
2、、蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。
3、、它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
3、⃣:清洗青蒜的时候,把青蒜的鳞茎和叶子切断清洗,这样藏在青蒜苗叶子里的土就轻松洗干净了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐