荞子炒蛋
[主料]
荞子：400克
鸡蛋：2个
小米椒：适量
米酒：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[荞子炒蛋的做法步骤]
1、准备好食材
2、鸡蛋划散，荞子和米椒切段
3、起锅烧油油八成热时，下鸡蛋快速翻炒
4、鸡蛋盛出，待用
5、锅中留油下米椒翻炒
6、下荞子加盐炒软
7、翻炒均匀至熟
8、下入炒好的鸡蛋
9、翻炒均匀
10、加鸡精，蚝油，米酒调味出锅
[小窍门]
荞子不要炒太熟，烂了就不好吃了。鸡蛋炒好一定要盛出，要不能鸡蛋会很咸，会吸收菜里的盐分
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜