山药炒木耳
“ 这道菜用木耳、山药、胡萝卜搭配素炒而成。木耳、山药、胡萝卜都是药食作用兼而有之的利好食材，用其炒出的菜品，养生保健功效不言自明。用橄榄油素炒，口味清淡，也更健康。黑红白鲜明的色彩也令食客食欲大增。”
[主料]
胡萝卜：150g
山药：150g
木耳：50g
[辅料]
橄榄油：适量
盐：适量
味精：适量
葱：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[山药炒木耳的做法步骤]
1、山药去皮洗干净，切成滚刀块。
2、山药入冷水中浸泡。
3、胡萝卜洗干净，切成滚刀块。
4、木耳提前泡发好撕成小朵。
5、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。
6、再起油锅，葱姜入锅煸香后，山药入锅炒。
7、木耳入锅炒。
8、 胡萝卜入锅炒。
9、加盐、味精炒。
10、炒均匀即可出锅装盘。
[小窍门]
1、、这道菜很清淡，不宜添加色重、味重的调味品。
2、、胡萝卜过油后，营养素挥发的更成分。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜