炒勺版三汁焖锅
“ 在微博上看到的，需要用砂锅，手边没有，个人觉得炒勺应该也可以，生活固然需要仪式感，美食的根本还是味道，吃到比看到更实际。”
[主料]
鱿鱼：适量
鸡翅：适量
虾：适量
土豆：适量
圆葱：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
食用油：适量
叉烧酱：适量
番茄酱：适量
蚝油：适量
辣椒粉：适量
五香粉：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[炒勺版三汁焖锅的做法步骤]
1、买的鲜鱿鱼，要求卖家把表皮撕掉，据说会影响口感。
2、自己打的花刀，虽然不美观，但完全不影响入味。
3、打好花刀后，切块。
4、虾，去虾枪，虾须，虾脚，开背去虾线，开背后也更容易入味，处理虾，剪子比刀好用，个人意见。
5、葱姜切丝，鱿鱼，虾，放少许盐，五香粉，胡椒粉，辣椒粉，拌匀，腌二十分钟。
6、鸡翅打花刀，我两面都有打，方便入味。
7、和虾一样的调料，腌制二十分钟。
8、清洗食材。
9、洋葱切块。
10、胡罗卜，土豆分别切块。
11、放调料腌制，素菜的盐可以比荤菜的稍微多一丢丢。
12、炒勺少许油，铺匀锅底，把素菜铺满。
13、虾鱿鱼鸡翅分别摆好，加盖，开锅煮开后，调中小火，焖煮15分钟。
14、耗油。
15、叉烧酱，调料铺均可买到，两勺。
16、番茄酱两勺，少许盐拌匀，调好后自己可以尝一下，喜欢什么口味可以自己加，反正我做菜是很随意的，关键是我要爱吃。
17、十五分钟后，关火，把酱汁刷匀在荤菜上，加盖，再烧开，转中小火8分钟即可。
18、结束了，如果是砂锅，这就是成品了。
19、我觉得装盘后也不错，味道也很不错。
[小窍门]
借鉴了别人的食材手法，加入了自己喜欢的调味，就是我的菜了。没有多难，动手就成功一半。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐