榨菜火腿芹菜疙瘩汤
[主料]
面粉：约100克
[辅料]
芹菜：2根
方形火腿：1片
乌江涪陵榨菜丝：适量
鸡蛋：1个
清水：适量
香油：少许
胡椒粉：少许
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[榨菜火腿芹菜疙瘩汤的做法步骤]
1、乌江涪陵榨菜丝改刀切丁。
2、芹菜切丁。
3、火腿切丁。
4、面粉约100克。
5、一点点加入水，水流最好是特别细，这样容易搅拌成小而均匀的面疙瘩。
6、锅里注油烧热，下葱花和火腿，炒一炒。
7、下榨菜，炒一炒。
8、下芹菜丁，翻炒片刻。
9、加一大碗水。
10、水开后加盐调味。榨菜和火腿都有咸味，盐不用放太多。
11、倒入面疙瘩，轻轻滑散，煮熟。
12、鸡蛋打散。
13、把蛋液均匀淋入疙瘩汤里。
14、加少许香油。
15、加少许胡椒粉。
16、搅匀即可。
17、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜