紫薯馒头
“ 紫薯，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。丰富的纤维素，可减肥瘦身、促进肠胃蠕动。”
[主料]
紫薯泥：100克
普通面粉：200克
[辅料]
酵母：3克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[紫薯馒头的做法步骤]
1、紫薯泥100克(比较干)，面粉200克，酵母3克，要加一点温水。
2、和成面团感觉紫薯比较干有硬块，果然蒸出的馒头不平。
3、放冰箱发酵1夜。
4、发的效果还不错。
5、揉面最少500下。
6、揉完分了13份。
7、揉成圆馒头。
8、凉水入锅，二次发酵半小时。然后点火，开锅后再蒸20分钟，关火后过两分钟开盖。
9、蒸好了。
10、还是挺好吃的，就是不光滑，颜色掉的厉害。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜