香煎孜然金针菇
[主料]
豆腐皮：适量
金针菇：适量
[辅料]
蒜蓉：适量
生抽：适量
香油：适量
孜然粉：适量
辣椒油：适量
口味：孜然
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香煎孜然金针菇的做法步骤]
1、将蒜蓉，生抽，辣椒油，香油混合均匀。
2、豆腐皮（豆腐皮有厚的和薄的两种，根据自己的喜好选择）洗净，切成大概12cm长，2cm宽的条。
3、金针菇去根，洗净，沥干水分。
4、取适量的金针菇，用豆腐皮把金针菇包起来。
5、用竹签穿起来，如图。
6、不粘锅中倒入少许油，放入金针菇，将步骤1中的调料均匀地抹在金针菇上。
7、开中小火煎。一边煎一遍用铲子按压，让金针菇受热均匀。
8、煎至豆腐皮稍微焦黄，金针菇变软即可出锅，出锅后撒适量孜然粉。
[小窍门]
金针菇不要包太多，太紧，否则包住的地方可能不容易煎熟。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜