爆炒牛肚
[主料]
新鲜牛肚：一个
[辅料]
四川泡菜胭脂红萝卜：适量
酸辣椒：适量
蒜苗：适量
口味：酸辣
工艺：爆
耗时：数小时
难度：普通
[爆炒牛肚的做法步骤]
1、将牛肚反复多次洗净，用高压锅压20分钟。
2、将压好的牛肚斜切成片备用。
3、大火爆炒依次放入牛肚、花椒、酸辣椒、酸萝卜、蒜苗起锅放盐、鸡精装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐