虾仁滑蛋面
[主料]
挂面：适量
鹌鹑蛋：5个
鸡蛋：1个
鲜虾：4只
紫菜：1片
[辅料]
生抽：1勺
料酒：1勺
白胡椒粉：适量
食盐：半勺
香葱：1颗
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[虾仁滑蛋面的做法步骤]
1、鸡蛋一个，鹌鹑蛋5个打入碗中，鲜虾处理干净取出虾仁，切小粒，倒入蛋液。
2、倒入一勺料酒搅匀。
3、炒锅烧热下油，倒入虾仁蛋液。
4、不用炒太老，把蛋片划散，盛出2/3，锅中留下1/3，倒入三碗清水。
5、待水烧开，放入挂面，倒入半勺食盐。
6、倒入一勺生抽。
7、撒上适量白胡椒粉。
8、倒入盛出的2/3虾仁蛋，关火。
9、将紫菜放入搅散。
10、撒上一点葱花，虾仁滑蛋面就做好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面条