胡萝卜鸡蛋饼“ 此饼给孩子做早餐的话我搭配的是:红豆薏米山药豆浆+水果
1、.如果早上起不来的话,可以晚上有空做好,第二天早上煎锅加热一下就可以。
2、.早上现做的,可以选择晚上把面团活好盖上保鲜膜放冰箱低温醒着,早上馅料做好直接煎至,也是个省时间的方法。
有哪一步不太明白的可以给我留言,我看见会及时回复的。”
[主料]
胡萝卜:适量
鸡蛋:1个
粉丝:适量
菠菜:适量
[辅料]
酱油:适量
食用盐:适量
五香粉:适量
口味:原味
工艺:煎
耗时:半小时
难度:简单
[胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤]
1、先来准备面团的材料:150g普通面粉,100g的热水80度以上,10g食用油。
2、把热水慢慢倒入面粉里面,边倒边用筷子搅拌,搅拌成絮状后,加入食用油。
3、揉成圆团,只要揉成团就可以了,不用一直揉。盖上盖子醒30分钟。
4、醒面团的时间,我们来做馅。主材料:胡萝卜擦丝,鸡蛋:一个,粉丝少许,菠菜少许。
5、锅内倒少许油,倒入鸡蛋炒熟备用(直接用铲子在锅里把鸡蛋捣碎)。
6、锅内再次倒入少许油,加入胡萝卜丝快速翻炒一下,加入菠菜,酱油或者蚝油都可以,加点盐,拌均匀出锅备用。
7、所有材料全部放一起,加入酱油或者蚝油都可以,盐,五香粉一点点就可以,熟油。
8、搅拌均匀,放在一边备用。这时候面团可以拿出来了。
9、面团不用揉,直接搓长条分成小份。
10、取一个小面团,擀成圆形,加入调好的馅料。
11、手法和做包子一样,把馅料包进面皮里面,收口处捏紧,朝下压扁。依次把其它小面团都做完。
12、注意:胡萝卜馅包进去,收拢口时,把多余的面掐掉。这样做的饼皮薄。
13、煎锅加热,刷少许油,放入饼。
14、饼上面刷一层薄油,小火煎至两面金黄。
15、出锅,上成品。
16、馅料包完了,面团有多出的话,可以做成小饼哈,我做了一个咸香饼+一个辣香饼,大家可以随意发挥,比如葱花的、芝麻的、火腿的等等都可以。
[小窍门]
看着步骤挺多,其实都是一气呵成的,只是我写的详细一些,咱们做起来都能成功。里面的馅料可以根据个人口味变化。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食 家常菜 早餐 饼