#快手素菜#香菇油菜
[主料]
香菇：8朵
大头油菜：6棵
[辅料]
生抽：1勺
蚝油：2勺
姜末：少许
蒜末：少许
清水：多半小碗
水淀粉：适量
玉米油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：扒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇油菜的做法步骤]
1、香菇去蒂，洗净
2、香菇刻花刀，这一步稍微耽误点时间，香菇蒂可以留作其他菜
3、大头油菜洗净
4、小棵的对半切开，大棵的可以切成四瓣
5、锅里坐水烧开，加油和盐
6、下油菜焯熟
7、焯好的油菜码放在盘子里，根部朝外，叶子朝里
8、用焯油菜的水把香菇焯一下
9、锅烧热，凉油下姜末蒜末炒香
10、加生抽
11、加蚝油
12、加多半碗水
13、烧开后尝一尝味道，我加的蚝油比较多，咸度够了，我没加盐。把焯过的香菇下入汤汁里煮三分钟左右，让香菇入味
14、煮好的香菇码放在盘子中间
15、把锅里的汤汁用水淀粉勾芡
16、烧至汤汁稍浓稠即可
17、把汤汁浇在香菇上即成
18、成品。元宵佳节，祝大家团团圆圆。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜