麻辣香锅
[主料]
培根：适量
各类丸：适量
鱼豆腐：适量
[辅料]
火锅底料：适量
郫县豆瓣酱：适量
花椒：适量
桂皮：适量
十三香：适量
香叶：适量
八角：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[麻辣香锅的做法步骤]
1、所有的丸类、菌类，青菜该切切，该洗洗，然后把所有食材除圆葱外都用水焯一遍
2、配料准备好，我这里用的是火锅底料和家用豆瓣酱
3、起锅烧油，加入圆葱爆香
4、加入八角，辣椒，香叶等调料
5、然后加入火锅底料，豆瓣酱炒出红油
6、再加入焯好的丸翻炒
7、加入提前焯好的蘑菇，海带，豆芽
8、最后加入青菜，翻炒至上色，依照个人口味加入少许盐、鸡精、味素出锅
9、色、香、味样样俱到，超下饭，我儿子一顿这一盆都能吃掉，家里人超喜欢吃，喜欢吃辣的朋友可以再放点辣椒！
[小窍门]
所有食材没有固定，因个人喜好，肉类青菜都不一定
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐