打卤面
[主料]
面条：1斤
鸡蛋：2个
面筋：1个
香干：1块
木耳：适量
香菇：3朵
黄花菜：5个
肥肉：半两
[辅料]
生抽：适量
白糖：3勺
料酒：2勺
香油：10ml
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[打卤面的做法步骤]
1、食材准备。
2、葱姜蒜切末。
3、茄子切丁。
4、面筋，香干，韭黄，木耳，香菇，黄花菜切碎。
5、面条，鸡蛋准备。
6、锅中放少许油，放肥肉炼出油。
7、爆香葱姜蒜。
8、然后炒面筋，香干，韭黄等，捞出。
9、鸡蛋煸炒然后放其他食材炒碎，放生抽等调味料，加水，加水煮10分钟，勾芡即可。
10、煮面条。
11、面条盛出浇卤即可。
使用的厨具：炒锅
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