红烧鸡爪
[主料]
鸡爪：8个
[辅料]
盐：2克
老抽：1勺
生抽：3勺
冰糖：8克
料酒：2勺
大料：2粒
香叶：2片
口味：咸香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧鸡爪的做法步骤]
1、鸡爪洗净，剁去脚趾头，然后将鸡爪一切为二。
2、锅中放水，冷水下锅，将鸡爪焯两分钟。捞出过凉。
3、炒锅中放油，油热放入大料，葱姜，香叶煸香。
4、倒入鸡爪翻炒片刻。
5、加入生抽，老抽，冰糖，料酒，炒香上色。
6、加入热水，水量没过鸡爪为宜，小火焖炖。15分钟后加入盐。
7、炖半小时左右，大火收汁。
使用的厨具：炒锅
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