花式面点一一小蝴蝶
[黄色面团]
南瓜泥：100g
面粉：150g
酵母：1g
[白色面团]
水：65g
面粉：150g
酵母：1g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[花式面点小蝴蝶的做法步骤]
1、黄色面团：南瓜泥100g，酵母1g，面粉150g。白色面团：水65g，面粉150g，酵母1g。
2、两色面团都发至气泡充盈。
3、两块面团，各自揉光、揉匀，排去面团的空气。
4、可以借助压面机，压成薄厚均匀的面片，成品会更好看，厚度在4mm左右，底片面上刷水。
5、在距白色面片顶端3公分左右叠放上黄色面片。轻拍压实两色面片相接处，切除多余、不整齐面片。
6、叠起白色面片至尽头。
7、切除多余黄色面片。
8、切成一指宽的面剂。
9、两两相对摆放，中间刷水助粘贴。
10、在比1/2处多一点的位置，用筷子夹一下。
11、小蝴蝶上部略大些，比较好看。根据室温调整省发时间，我省了30分钟。
12、开水上锅蒸12分钟，关火焖3分钟，上气后调整火力，保持有蒸汽溢出就行。
13、好看又好吃的小蝴蝶出锅。
14、宝贝，今天你要吃几个小蝴蝶？
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐