茄汁银鱼汤
“ 过年啦，做一个带有鱼的汤，用番茄汁做汤底，这样即红红火火，又年年有余，多好啊”
[主料]
番茄：500g
银鱼：100g
芦笋：100g
[辅料]
葱：适量
盐：2g
糖：3g
胡椒粉：2g
姜：适量
蒜末：适量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄汁银鱼汤的做法步骤]
1、新鲜的银鱼洗净。
2、捞出控水。
3、加胡椒粉和盐腌制一会儿，上些底味，也同时去腥。
4、芦笋切小段。
5、番茄去皮切丁。
6、锅中放有，炒香葱姜蒜末。
7、倒入西红柿翻炒。
8、加盐、糖、和胡椒粉。
9、加适量水，煮到番茄软烂。
10、用料理棒搅拌，把番茄打碎到成汤汁。
11、把搅打好的汤再煮到稍微浓稠，放入银鱼和芦笋。
12、再煮2分钟即可。
[小窍门]
这款汤是番茄味的，番茄煮后打碎口感更好，不打碎直接放入银鱼也是可以的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐