腊肉辣炒扁芸豆
“ 腊肉扁芸豆和辣椒一起炒，辛辣鲜美，下饭菜。”
[主料]
腊肉：100g
扁芸豆：200g
胡萝卜：适量
大葱：适量
干辣椒：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
菜籽油：适量
香油：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[腊肉辣炒扁芸豆的做法步骤]
1、准备材料。
2、腊肉切片，切葱花。
3、胡萝卜切菱形片，干辣椒切段。
4、扁芸豆斜刀切段。
5、锅中加水烧开，放少许盐，胡萝卜、扁芸豆分别焯水。
6、拔凉。
7、热锅凉油，加入葱花爆出香味，加腊肉煸炒微微出油，加适量生抽调色。
8、加入干辣椒、芸豆翻炒几下，加适量盐、少许水焖几分钟，芸豆一定要十成熟才能吃，否则容易中毒。待食材成熟加鸡精调味、淋香油出锅了。腊肉是咸的，可以不放盐或者少放盐。
9、上桌了，咸、辣、香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐