彩虹步步高面食
“ 创意彩虹步步高面食是蔬菜粉和成面团制作而成，层层递增、层次分明、颜色漂亮、造型新颖、节日摆入餐桌寓意好、气氛浓、增添年的味道。”
[主料]
面粉：适量
酵母：适量
温水：适量
[辅料]
红曲粉：少许
菠菜粉：少许
南瓜粉：少许
白糖：3勺
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[彩虹步步高面食的做法步骤]
1、用红曲粉适量和成光滑且软硬适度的面团发酵。
2、用菠菜粉适量和成光滑且软硬适度的面团发酵。
3、南瓜粉适量和成软硬适度且光滑的面团发酵。
4、发酵好的面团分别揉至均匀。
5、将三种颜色的面团分别擀成薄厚均匀的面皮，重叠在一起。
6、切成适度大小依次重叠所需的高度。
7、做好的彩虹步步高面坯二次饧发中。
8、将面坯放入小笼屉中，冷水上锅水烧开蒸制20分钟，5分钟后掀盖。
9、蒸熟的成品彩虹步步高面食层次分明，柔软膨松。
10、切出四边成品造型新颖，无色素添加、食用安全、柔软膨松、香甜适口、节日家宴彩虹步步高寓意好、增添节日气氛。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜