嫩滑鱼片汤
“ 鱼片汤是一道家常菜这份汤里面加了小孩儿爱吃的火腿肠和西红柿。鱼片好吃，又嫩又滑颜色搭配均匀，好看，营养价值也非常的丰富。”
[主料]
鱼脊肉：一块
西红柿：一个
香菜：3根
芹菜：二根
生姜：半块
大葱：半根
[辅料]
料酒：一匙
生抽：半匙
淀粉：一匙
白胡椒粉：少许
盐：适量
口味：鱼香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[嫩滑鱼片汤的做法步骤]
1、鱼脊肉切成薄片用清水，料酒，加少许盐和俩片生姜清泡。去腥
2、泡一小时以上。反复清洗干净加生抽料酒白胡椒粉，
3、用手抓匀腌半小时
4、半锅清水烧开这个空挡切好所有配菜。大葱芹菜梗切段西红柿切片芹菜叶和香菜叶切碎备用
5、水开以后加大葱和芹菜根和火腿肠和西红柿熬制。
6、水沸腾以后。用筷子划入鱼片
7、鱼片煮浮出水面以后关火下芹菜叶和香菜叶锅里加少许鸡精和盐，关火焖五分钟起锅，开吃
[小窍门]
鱼片浮起来就可以啦，要保持他的嫩腌制的时候一定要腌个半小时才能入味。
使用的厨具：煮锅
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