蛋花三鲜羹
[主料]
鸡蛋：1只
黑木耳：5克
新鲜香菇：2个
肉末：50克
[辅料]
水淀粉：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
香葱：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[蛋花三鲜羹的做法步骤]
1、食材：鸡蛋（已打成蛋液）。
2、黑木耳（已泡发）。
3、新鲜香菇（已清洗）、肉末。
4、香葱。
5、水淀粉。
6、将已泡发的黑木耳清洗一下、捞出。
7、放在案板上切碎，待用。
8、将已清洗的新鲜香菇放在案板上切碎，待用。
9、烧锅倒油烧热，下入肉末，加点料酒翻炒翻炒。
10、随后，合入切碎的黑木耳和香菇翻炒一下。
11、接着，倒入一些清水煮开，加入水淀粉勾芡。
12、然后，倒入蛋液，加点盐、鸡精调味。
13、最后，搁入香葱翻匀，即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹