家常菜——红烧排骨
[主料]
排骨：400克
八角：适量
桂皮：适量
冰糖：适量
西红柿：一个
生姜：几片
[辅料]
盐：2克
玉米油：6毫升
老抽：1克
生抽：2克
口味：葱香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧排骨的做法步骤]
1、排骨冷水下锅煮开。
2、清洗干净备用。
3、排骨用清水在浸泡一会，去除腥味，清洗干净。
4、炒锅烧热，倒入玉米油，煸炒桂皮，生姜，冰糖，八角。
5、加入排骨大火煎至两面偏黄。
6、加入生抽，大火烧开。
7、加入适量纯净水，大火烧开，中火焖35分钟。
8、最后加入西红柿，焖5分钟，加入生抽，盐，大火收汁。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜