南瓜鲅鱼水饺
“ 这个鲅鱼水饺，因为里面加了猪蹄冻，煮熟以后汤汁鲜美，非常好吃。”
[主料]
鲅鱼肉：400克
猪五花肉馅：100克
面粉：500克
南瓜：200克
韭菜：100克
[辅料]
花椒水：适量
姜末：少许
胡椒粉：少许
盐：少许
香油：3勺
橄榄油：2勺
猪蹄冻：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[南瓜鲅鱼水饺的做法步骤]
1、鲜美诱人
2、南瓜去皮，切片
3、盖上保鲜膜，放入微波炉2分钟，蒸熟
4、用勺子压碎
5、南瓜泥，面粉放入一个盆子里面
6、和成面团醒好，备用
7、花椒水，提前泡好
8、鲅鱼，清洗干净
9、去掉鱼皮，骨头
10、用刀剁碎
11、鱼肉馅，猪肉馅，猪蹄冻放在一起，放入所有调料，拌匀
12、韭菜切好
13、放入肉馅里面
14、拌匀备用
15、醒好的面团，做成饺子皮
16、开始包饺子
17、饺子包好
18、锅内加水烧开，放入少许盐，这样煮好的饺子不会粘在一起
19、下入饺子，用勺子推几下，盖上锅盖大火烧开
20、打入三次冷水，饺子就煮好了
21、装盘
22、非常鲜美
[小窍门]
因为个人喜欢粗矿的口感，喜欢细腻的肉馅，可以放入料理机打成肉泥，这个根据个人喜欢就可以
使用的厨具：煮锅
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