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肉末茄子
[主料] 长茄:3勺 猪肉:适量 胡萝卜:适量 葱:适量 姜:适量 蒜:适量 [辅料] 淀粉:适量 蚝油:半勺 生抽:2勺 番茄沙司:适量 口味:酸甜 工艺:煎 耗时:廿分钟 难度:简单 [肉末茄子的做法步骤] 1、茄子同筷子垂直方向切。 2、与筷子成45度角切。 3、切好的茄子。 4、滚上淀粉,剩余淀粉加水变水淀粉。 5、粘上淀粉。放到油锅里煎软。 6、猪肉切丝 胡萝卜切丝 蒜切沫 姜切丝 番茄沙司葱切丝。2勺生抽 1勺耗油 1勺料酒。 7、锅中放入姜丝和肉末。 8、加入胡萝卜丝和葱丝翻炒。 9、加入蒜末 番茄沙司和料汁。 10、倒入水淀粉。 11、茄子摆盘。 12、倒入汁就可以啦。 使用的厨具:平底锅 所属分类: 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐