#团圆饭#香辣蒜苗肥肠
“ 肥肠这道菜，小时候记得一般都是坐席。或者家里长辈生日。又或者过节吃。一般都是吃不到。一个嫌弃麻烦。二个太难买了。一般都是抢手货。但是也是我记忆的一道团年菜。家里都会有年猪。肥肠还是都留下来。今天换个方法试试。味道大赞。”
[主料]
肥肠：适量
[辅料]
辣椒：适量
蒜苗：适量
油：适量
姜：适量
老抽：适量
盐：适量
豆瓣酱：适量
蒜：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香辣蒜苗肥肠的做法步骤]
1、洗好肥肠。
2、起锅刷油。薄薄的就可以。下入肥肠翻炒一会。
3、如图这样就打出来。
4、锅中放油。下入辣椒。姜蒜。爆炒。加盐。
5、然后下入蒜苗的头翻炒。
6、然后下入肥肠。加老抽。加一点点盐。加一点点豆瓣酱翻炒。
7、然后下入蒜苗翻炒。
8、可以了。
使用的厨具：炒锅
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