#团圆饭#香辣蒜苗肥肠 “ 肥肠这道菜,小时候记得一般都是坐席。或者家里长辈生日。又或者过节吃。一般都是吃不到。一个嫌弃麻烦。二个太难买了。一般都是抢手货。但是也是我记忆的一道团年菜。家里都会有年猪。肥肠还是都留下来。今天换个方法试试。味道大赞。” [主料] 肥肠:适量 [辅料] 辣椒:适量 蒜苗:适量 油:适量 姜:适量 老抽:适量 盐:适量 豆瓣酱:适量 蒜:适量 口味:中辣 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:普通 [香辣蒜苗肥肠的做法步骤] 1、洗好肥肠。 2、起锅刷油。薄薄的就可以。下入肥肠翻炒一会。 3、如图这样就打出来。 4、锅中放油。下入辣椒。姜蒜。爆炒。加盐。 5、然后下入蒜苗的头翻炒。 6、然后下入肥肠。加老抽。加一点点盐。加一点点豆瓣酱翻炒。 7、然后下入蒜苗翻炒。 8、可以了。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐